みんなでつくる健幸のまちべっぷ食事編

2026年3月19日更新

食育ボランティア『ヘルスメイトさん』の取り組み

ヘルスメイトとは

「私たちの健康は私たちの手で」をスローガンに食を通した健康づくりのボランティアさんのことです。

主な取り組み

生活習慣病予防のための料理教室を開催しています。
参加者の方からあ「塩分少なめなのに美味しい！」「野菜たっぷりで嬉しい！」といった感想が寄せられました。

働き世代を支える「健幸弁当」開発支援事業

別府市民の健康づくりを応援するため別府市のお弁当屋さんと別府市の管理栄養士がタッグを組んで開発した

1食あたり700kcal程度
食塩相当量3.0g以下
野菜料理が1品以上

の健康的で美味しいお弁当を言います。

健幸弁当お取り扱い店（創作味工房やま家・コープおおいた別府店・日の出弁当本舗・マックスバリュ別府店・別府上原店）（令和7年4月1日時点）

「べっぷに恋する♪地獄めぐり弁当　ver.1、ver.2」開発　期間限定販売

別府大学短期大学部食物栄養科　海陸ゼミ(指導教員：海陸留美教授)、生活協同組合コープおおいたと協同で、“別府らしさ”をテーマとした、別府市認定健幸弁当(期間限定版)「べっぷに恋する♪地獄めぐり弁当　ver.1、ver.2」を開発しました。

令和8年3月9日に完成発表会を執り行い、試食会を実施しました。

レシピを考案した学生からは、「働き盛りで忙しい毎日を過ごしている方でも健康に配慮したお弁当を家族で安心して食べていただきたい」「このお弁当を食べることで、地元観光名所である「べっぷ地獄めぐり」にも興味を持ってほしい。」「これからお花見や温泉祭りのシーズンなので、このお弁当を持って行楽地に出かけて楽しんでほしい」と発表がありました。

販売スケジュールは下記のとおりですのでぜひお近くにお立ち寄りの際は手に取ってみてください。