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栄養士おすすめ人気レシピ集栄養たっぷり！「簡単レシピ」

エネルギーとたんぱく質を十分に摂って、さらば低栄養!

食欲が落ちやすく、ちょっとしたことで体調を崩しやすい高齢期は栄養を十分に摂ることが大切です！特にエネルギー・たんぱく質が不足すると『低栄養』となり、

などといった衰弱の悪循環に入りやすくなります。エネルギーとたんぱく質をしっかり摂って、低栄養を予防しましょう。

エネルギーを多く含む食材イラスト
たんぱく質を多く含む食材イラスト

エネルギー・たんぱく質をしっかり摂れて、 しかも簡単に作れるレシピをご紹介します!

簡単！缶詰を使ったレシピ缶詰に味がついているので調味料いらず！

かんたん親子丼

料理の写真

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ご飯100gの場合
カロリー：394kcal
塩分：1.4g（ご飯100gの場合）
材料：1人分
材料 分量
ご飯 100〜150g
焼きとり缶
ミートボール等も合います！		 1缶（約80g）
温泉卵 1個
小ねぎや刻みのり、唐辛子など お好みで

作り方

  1. 丼にご飯、焼きとり缶の順に盛る。
  2. ①に温泉卵を割り入れ、お好みで小ねぎや刻みのり、唐辛子などをふりかけて完成。

さんまとトマトのサラダ丼

料理の写真

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ご飯100gの場合
カロリー：400kcal
塩分：0.7g
材料：1人分
材料 分量
ご飯 100〜150g
さんまの塩焼き缶
レトルトのさばの塩焼きでもOK!		 1缶（約80g）
トマト 1/2個
青じそ 2〜3枚
ごま 少々
わさびや生姜など お好みで

作り方

  1. トマトを一口大に切る。青じそは手でちぎる。
  2. ボウルにさんまの塩焼き缶を汁ごと入れ、スプーンで一口大にほぐしながら①も加えて混ぜ合わせる。
  3. 丼にご飯を盛り、②をのせ、ごまをふりかける。
    ※好みでわさびや生姜を添える。

コンビニや惣菜を利用される場合の選び方

説明図

ポイント

間食のススメ

最近食が細くなって、一度にたくさん食べられなくなった…そんなときは間食を取り入れましょう。 たんぱく質・エネルギーを多く含む乳製品やビタミン・ミネラルを多く含む果物などがおすすめです。

またくちにやさしいわ食材表自然と栄養バランスが整う！

またくちにやさしいわ食材表

またくちにやさしいわ食材表

表の10食材（項目）すべてに○がつくよう心がけましょう。買い物時や冷蔵庫に貼って使ってください。

  1. ま…豆類
  2. た…卵類
  3. く…果物
  4. ち…乳製品
  5. に…肉類
  6. や…野菜
  7. さ…魚類
  8. し…主食（ご飯・パン・麺）
  9. い…いも類
  10. わ…わかめ（海藻類）

お問い合わせ

健康推進課　

〒874-8511 別府市上野口町1番15号 （市庁舎GF）

電話：0977-21-2188

Eメール：hpd-hw@city.beppu.lg.jp

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